Ombre di pasta

C'è una luce incredibile in cielo. Davvero strana. Che poi sono le 5 passate, ieri era già buio. Mi sa che il sole invictus ha vinto ancora. Aspettiamo.

Ieri ho mangiato un piatto di pasta col burro. Non avevo mai mangiato pasta con forme strane. Sempre guardata con curiosità nei negozi, compatita nei bazar pieni di suvenir nelle località di villeggiatura, rispettata nei sexy shop.

Beh, ieri mi sono mangiato "monumenti italiani di grano saraceno". Partiamo, come i grandi sommelier, dal'aspetto. All'occhio si presentavano sufficentemente dettagliati. Il Duomo di Milano era quello esteticamente migliore, col suo profilo inconfondibile. A pensarci bene inconfondibile perchè in Italia non ci sono stati i Maya con le loro piramidi a gradoni. Il Colosseo era un filino meno palese, ma sempre notevole nell'arte della riproduzione delle macerie. San Pietro ha sofferto nella cottura: le zone più interne sono rimaste sensibilmente più crude rispetto al cupolone. Le Torri di Pisa nere invece hanno raggiunto la cottura prima delle loro sorelle di altri colori. Chi ha sofferto maggiormente sono state la gondola veneziana, dalla cottura assotigliata fino a prendere le sembianze di una Torre di Pisa (anche con maggior realismo visto che la gondola cotta è pendente), ma soprattutto la nostra amata Italia. Diciamo che se il roccioso nord, arrampicato sulle Alpi, reggeva alla bell'è meglio, le zone meno continentali soffrivano del loro isolamento. Puglia che cerca di ricongiungersi con la Romagna e Calabria che alza la punta dello stivale come al passaggio di una bella donna. Ma la Sardegna è quella che mi dato più da riflettere. A volte ricongiunta alla Sicilia, a creare un super-regno isolano; a volte ritornata prodiga al sabaudo Piemonte, navicella spaziale che atterra sul pianeta che ha contribuito ad unificare; a volte distaccatasi finalmente dai legami imposti e migrante, in compagnia della gemella Corsica, nel mare sconfinato e meraviglioso del burro fuso sul fondo di un piatto.